ИСТиС принял участие в работе Международного круглого стола, посвященного актуальным вопросам гигиены питания
Участниками стали ученые ведущих вузов и научных организаций Республики Беларусь, Российской Федерации и Болгарии.
От ИСТиС с приветственным словом к участникам Круглого стола обратилась кандидат биологических наук, доцент, директор НИЦ спортивной науки Макунина Ольга Александровна, поблагодарив организаторов конференции и особенно координатора мероприятия кандидата медицинских наук, доцента, доцента кафедры общей гигиены и экологии Пац Наталию Викторовну. Многолетнее сотрудничество Южно-Уральского государственного университета с Гродненским государственным медицинским университетом способствует развитию каждого вуза, а также повышает их конкурентоспособность в мировом образовательном и научном пространстве.
В работе мероприятия приняли участие сотрудники кафедры «Технология и организация общественного питания»:
Тошев Абдували Джабарович - доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой
Гурованов Сергей Александрович - аспирант
Теплов Михаил Андреевич - аспирант
Пашнин Максим Викторович - магистрант.
Были заслушаны доклады по темам актуальных вопросов питания различных групп населения, обсуждены научно-методические основы организации питания в различных возрастных группах – от дошкольного возраста до преклонного.
Докладчики рассказывали и о новых продуктах в рационе питания населения, например, о специализированных продуктах для спортсменов, о перспективах использования спирулины в технологии хлебобулочных изделиях, об альтернативных источниках белка и о многом другом.
Доклады, представленные на конференции, вызвали интерес у всех участников, обсуждение каждого вопроса дополнялось убедительными статистическими данными. При подведении итогов работы круглого стола была принята резолюция и участники выразили заинтересованность в дальнейшем сотрудничестве.