Менеджмент в сфере общественного питания
Курс предназначен для специалистов, имеющих опыт работы в ресторанном бизнесе, профессионалов индустрии туризма и гостиничного дела, общественного питания, а также для желающих получить новую профессию.
Вид выдаваемого документа: Диплом
Объем курса: 252
Стоимость: 26000
Требования к освоению программы: Диплом о среднем профессиональном или высшем образовании
Форма обучения: Очная/Заочная
Целевая аудитория программы: владельцы собственного среднего и малого бизнеса в индустрии общественного питания, руководители высшего и среднего звена предприятий индустрии питания, желающие открыть и развивать собственное дело.
Цель программы: формирование у слушателей общекультурных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС 3++, необходимых для выполнения профессиональной деятельности в сфере ресторанного бизнеса.
- Описание
В программе курса предусмотрены следующие модули:
• технологии и организация услуг питания;
• типология предприятий общественного питания, особенности управления;
• основы диетологии и нутрициологии без медицинского образования;
• стандартизация и управление качеством на предприятиях ресторанного бизнеса инновации.
КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ?
Обучение включает как очную, очно-заочную и дистанционную формы, так и современные тренинги, мастер-классы, семинары по выбранным программам, с видео-лекциями, презентациями, ситуационными задачами и фондами оценочных средств.
При дистанционной форме обучения или с применением дистанционных технологий (очно-заочная) слушатель на свою электронную почту получает доступ к учебным материалам, размещенным на портале «Электронный ЮУрГУ 2.0», заходит в выбранный курс и изучает материал согласно графика учебного процесса.
При необходимости, слушатель может задавать вопросы куратору в электронной образовательной среде вуза на портале «Электронный ЮУрГУ 2.0», личным сообщением или на форуме курса.
По окончании курса слушатель выбирает одну тему из предложенного перечня итоговых аттестационных работ и пишет итоговую аттестационную работу (ИАР) при поддержке куратора и руководителя ИАР.
Защищает работу слушатель лично в ЦДО ИСТиС.
По окончании курса и успешной защиты ИАР слушатель получает диплом о профессиональной переподготовке, удостоверение о повышении квалификации лично.
С 2019 года сведения о выданных удостоверениях и дипломах должны размещаться в государственной системе ФИС ФРДО. Центр дополнительного образования ИСТиС подключен к Федеральной государственной информационной системе ФИС ФРДО. Данные о выданном дипломе заносятся в эту систему в течение 2 месяцев после его выдачи.
ДЛЯ ЗАПИСИ НА ЖЕЛАЕМЫЙ КУРС ОБРАТИТЕСЬ В ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ