Об Институте
+7 (351) 267-93-51 деканат +7 (351) 267-92-76; 8 9000 202 202 приёмная комиссия
Челябинск,
Сони Кривой 60

Менеджмент в сфере общественного питания

Менеджмент в сфере общественного питания

Курс предназначен для специалистов, имеющих опыт работы в ресторанном бизнесе, профессионалов индустрии туризма и гостиничного дела, общественного питания, а также для желающих получить новую профессию.

Вид выдаваемого документа: Диплом

Объем курса: 252

Стоимость: 26000

Требования к освоению программы: Диплом о среднем профессиональном или высшем образовании

Форма обучения: Очная/Заочная

Целевая аудитория программы: владельцы собственного среднего и малого бизнеса в индустрии общественного питания, руководители высшего и среднего звена предприятий индустрии питания, желающие открыть и развивать собственное дело.

Цель программы: формирование у слушателей общекультурных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС 3++, необходимых для выполнения профессиональной деятельности в сфере ресторанного бизнеса.

  • Описание

В программе курса предусмотрены следующие модули:

• технологии и организация услуг питания;
• типология предприятий общественного питания, особенности управления;
• основы диетологии и нутрициологии без медицинского образования;
• стандартизация и управление качеством на предприятиях ресторанного бизнеса инновации.

КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ?

Обучение включает как очную, очно-заочную и дистанционную формы, так и современные тренинги, мастер-классы, семинары по выбранным программам, с видео-лекциями, презентациями, ситуационными задачами и фондами оценочных средств.

При дистанционной форме обучения или с применением дистанционных технологий (очно-заочная) слушатель на свою электронную почту получает доступ к учебным материалам, размещенным на портале «Электронный ЮУрГУ 2.0», заходит в выбранный курс и изучает материал согласно графика учебного процесса.

При необходимости, слушатель может задавать вопросы куратору в электронной образовательной среде вуза на портале «Электронный ЮУрГУ 2.0», личным сообщением или на форуме курса.

По окончании курса слушатель выбирает одну тему из предложенного перечня итоговых аттестационных работ и пишет итоговую аттестационную работу (ИАР) при поддержке куратора и руководителя ИАР.

Защищает работу слушатель лично в ЦДО ИСТиС.

По окончании курса и успешной защиты ИАР слушатель получает диплом о профессиональной переподготовке, удостоверение о повышении квалификации лично.

С 2019 года сведения о выданных удостоверениях и дипломах должны размещаться в государственной системе ФИС ФРДО. Центр дополнительного образования ИСТиС подключен к Федеральной государственной информационной системе ФИС ФРДО. Данные о выданном дипломе заносятся в эту систему в течение 2 месяцев после его выдачи.

ДЛЯ ЗАПИСИ НА ЖЕЛАЕМЫЙ КУРС ОБРАТИТЕСЬ В ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ